Huîtres Foxley River - 100 un

Élevées dans les eaux de la rivière Foxley et maturés dans la Baie Cascumpec en IPE, de manière entièrement durable, ces huîtres de taille cocktail ont une réputation de première qualité. Maturées un an de plus que les huîtres cocktail typiques, les Foxley River sont plus charnues et faciles à ouvrir grâce à leur coquille épaisse. L'abondance de l'eau salée du golfe du Saint-Laurent et l'influence terreuse de la mousse de tourbe sont apparentes et confèrent à ces huîtres une saveur mi-salée et douce.