La Mer s'engage à la durabilité
Le respect de l’environnement, des océans, et des êtres humains nous tient à coeur. La Mer s’engage donc à une politique d’approvisionnement responsable des poissons et fruits de mer. Les produits de la pêche durable représentent une part croissante de notre offre, et nous visons un objectif d'avoir 100% de nos produits responsables.
Les produits de pêche responsable:
- Ne nuisent pas à l’espèce, à sa capacité de se reproduire, et à son environnement;
- Sont traçables et d’une provenance fiable; et
- Sont responsables socialement, avec de bonnes conditions pour les pêcheurs et leurs communautés.
- OceanWise
- Marine Stewardship Council (MSC)
- CleanFish
- Best Aquaculture Practices (BAP)
Approvisionnement local
La Mer met en valeur les produits du Québec et du Canada. L’approvisionnement local est un aspect important de la provenance responsable de nos produits. Nous priorisons les fournisseurs du Québec autant que possible, car notre province détient une immense richesse en poissons et fruits de mer à découvrir. Quelques-un disponsibles à La Mer:
- Les poissons frais du Lac St-Pierre
- Les oursins du Gaspé
- Le homard des I.D.M.
- Le caviar d'esturgeon du Lac St-Pierre
- La truite arc-en-ciel
- Le crabe des neiges
- Les crevettes nordiques
- Les algues de Gaspé
- Connaissez vous un produit québécois que vous aimeriez voir à La Mer? Laissez-nous savoir!
Les provinces maritimes, les grands lacs, et la côte ouest du Canada sont aussi riches en poissons, coquillages et autres fruits de mer de première qualité. Un de nos fournisseurs préférés est Steve d’Organic Ocean, une coopérative de pêcheurs de la Colombie-Britannique qui nous fournit d’excellents poissons sauvages pêchés de manière responsable. L’Amérique du Nord possède les meilleurs produits des joyaux de la mer. Nous misons toujours sur nos pêcheurs et aquaculteurs locaux avant d’aller chercher un produit ailleurs dans le monde.
Traçabilité
Notre engagement envers la traçabilité permet de vous donner la confiance, en achetant nos poissons et fruits de mer, que vous consommez bel et bien un produit sain, frais, et d’une provenance fiable. La traçabilité est un gage d’honnêteté, de qualité et de fraîcheur de nos poissons et fruits de mer.
Par notre engagement avec nos fournisseurs qui respectent nos valeurs, notre expertise nous permet de vous indiquer pour chacun de nos produits:
- la provenance
- la méthode de pêche
- la fraîcheur, et
- la certification de pêche durable ou biologique s’il en existe.
Fiez-vous à nos fiches de traçabilité affichées pour chaque produit frais vendu dans notre marché. Ces fiches indiquent les informations importantes sur le produit qui vous intéresse. Dans le futur, attendez-vous à des fiches propulsées par la technologie pour en dire plus sur le produit, incluant des liens directs vers le producteur et les méthodes de préparation suggérées par notre chef. Pour toute information supplémentaire, n’hésitez pas à consulter nos experts poissonniers qui se feront un plaisir de répondre à vos questions.
Notre engagement envers la traçabilité vous donne la confiance, en achetant nos poissons et fruits de mer, que vous consommez bel et bien un produit sain, frais, et d’une provenance fiable.
Réduction du plastique à usage unique
Dans l'esprit d'éco-responsabilité, nous aimerions vous inviter à participer à notre initiative pour réduire les déchets plastiques et les produits d'emballage à usage unique dans nos opérations.
Pour les commandes en ramassage, nous proposons de vous emballer votre commande dans une boîte en plastique durable et réutilisable, incluant un paquet de glace lavable et réutilisable.
Si vous choisissez de participer, cochez l'option "boîte réutilisable" dans le panier avant de procéder à votre commande. Un seul dépôt de 10$ sera appliqué à votre première commande. Votre commande sera emballée dans une boîte en plastique durable et réutilisable avec paquet de glace.
Pour les commandes subséquentes, l'option "boîte réutilisable" sera ajoutée gratuitement à votre commande. Au moment de ramasser vos commandes, il faut simplement retourner la boîte et le paquet de glace de la commande précédente.
Si vous ne retournez pas votre boîte de la commande précédente et que vous désirez une nouvelle boîte réutilisable, des frais de 10$ seront payables en magasin pour votre nouvelle boîte.
Nous travaillons à créer un système écologique et responsable pour l'environnement, qui fonctionne le mieux pour tout le monde. Vos commentaires et suggestions sont fort appréciés.
