Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 1 min
Portions: 2 personnes
INGRÉDIENTS
100 gr de Kombu Royal frais
100 gr de Wakame frais
1 gousse d'ail
50 gr de parmesan rapé
50 gr d'amandes ou noix de pin
2 c.a.c d'huile d'olive
1 c.a.s de vinaigre balsamique blanc
PRÉPARATION
- Plonger dans l'eau bouillante vos algues pendant 1 min, puis les refroidir à l'eau glacée.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol mixeur et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
- A utiliser dans les pâtes, les riz ou en marinade sur filet de poisson cuit au four.
ASTUCES
Votre pesto au algues de Gaspé agrémentera très bien un filet d'omble du Gaspé ou de truite du Québec.
Conservation: Congelé en portions dans votre bac à glaçons pour l'avoir à portée de main.
